نوشیدنی مغذی برای قلب، مغز و گوارش - مجله سرگرمی

شیر فندق به عنوان خوراکی مغذی در رژیم غذایی متعادل و متنوع توصیه می گردد. فندق همانند دیگر خشکبار انرژی زاست و منبع غنی ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، اسیدهای چرب غیراشباع، فیبرها و ترکیبات آنتی اکسیدانی محسوب می گردد. اما مهم ترین فواید مصرف این نوشیدنی به ترتیب زیر است:

بهبود رشد و تشکیل بافت ها

از جمله مهم ترین مواد معدنی فندق می توان به پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و آهن اشاره نمود. تمام این ترکیبات برای تشکیل بافت ها، رشد اندام ها و عملکردهای حیاتی بدن ضروری هستند. متابولیسم سلول ها نیز به این ترکیبات احتیاج دارند. البته کلسیم موجود در شیر فندق به اندازه شیر دام نیست اما منبع خوبی برای افرادی است که به دلایل مختلف نمی توانند شیر دام مصرف نمایند.

پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

چربی های موجود در خشکبار از نوع اسیدهای چرب غیراشباع به خصوص امگا9 هستند. البته در حد کمتری اسیدهای چرب امگا3 نیز وجود دارد. این چربی ها برای رشد و عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند و در پایین نگه داشتن کلسترول بد خون (LDL)، حفظ کلسترول خوب (HDL) و کاهش تری گلیسرید نقش دارند. براساس مطالعات، مصرف شیر فندق در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی موثر است.

تاخیر در فرایند پیری

شیر فندق سرشار از آنتی اکسیدان های موثر مانند ویتامین E است که مانع از آسیب رادیکال های آزاد می گردد و فرایند پیری سلول ها را به تاخیر می اندازد. این ترکیبات همچنین به حفظ حالت ارتجاعی عروق خونی نیز یاری می نماید.

محافظت از سیستم عصبی

فندق حاوی آهن و ویتامین های گروه B است که برای رشد نورون ها و مراقبت از سیستم عصبی ضروری هستند. خوشبختانه می توان فندق را از دوران کودکی در برنامه تغذیه گنجاند که برای رشد مغز و سیستم عصبی بچه ها بسیار مفید است.

پیشگیری از یبوست

فندق حاوی فیبرهایی است که در عملکرد مطلوب سیستم گوارش موثر است و با تنظیم حرکات لوله گوارش از بروز مشکلاتی نظیر یبوست پیشگیری می نماید که حتی برای مبتلایان به یبوست مزمن عالی است. البته نباید در مصرف این نوشیدنی افراط کرد زیرا سطح باکتری های روده را تغییر می دهد.

طرز تهیه شیر فندق

مغز فندق های خام را 8 ساعت در آب خیس کنید تا پوسته نازک آن کاملا جدا شده و حجم آن بیشتر گردد. هر فنجان فندق خیس شده را با 3 فنجان آب در مخلوط کن بریزید. اگر دوست دارید که نوشیدنی غلیظ تر باشد، حجم آب را کمتر در نظر بگیرید. پس از آماده شدن شیر فندق، آن را درون صافی پارچه ای بریزد تا کاملا یکدست باشد. البته بهتر است نوشیدنی برای هر بار مصرف، تازه تهیه گردد.

namit.ir: نامیت: مجله گردشگری و مسافرتی

malcom.ir: مالکوم: اخبار و رویدادهای ورزشی

lison.ir: لیسون: مجله هنر هفتم، سینما